PRODUÇÃO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS EM UM QUINTAL URBANO

Resumo

O presente trabalho descreve uma experiência de produção de alimentos num quintal urbano, preservando e produzindo uma diversidade de hortaliças, plantas medicinais, alimentícias, aromáticas e não convencionais. Buscando recompor o equilíbrio e a fertilidade do solo, desenvolver técnicas e práticas de produção de alimentos saudáveis em quintais urbanos, construindo alternativas concretas para a produção de alimentos. A partir daí, explicita a importância de recolocar a vida na centralidade do desenvolvimento, abordando a problemática dos agrotóxicos e a trajetória de luta dos movimentos sociais pela preservação da vida em sua diversidade. A perspectiva da agroecologia alia a produção de alimentos saudáveis sem o uso de agrotóxicos com a soberania e segurança alimentar, a preservação dos saberes e da cultura alimentar dos povos. Como resultado, reconstrói e ressignifica as formas de produzir alimentos, de construir relações de respeito e cuidado com os seres humanos e com a diversidade de vida existente no planeta.